Maîtrisez les types de café et commandez comme un expert

Commander un café peut être une tâche simple et quotidienne pour certains, mais il y a des amateurs de café qui cherchent à atteindre l’expérience parfaite et inégalée de la dégustation. Si vous souhaitez vous immerger dans le monde merveilleux du café et améliorer vos compétences de commande, cet article est fait pour vous !

Comprendre les différents types de café

Pour apprendre à bien commander du café, commencez par vous familiariser avec les différentes spécialités et types que l’on peut trouver dans un café :

• Expresso : Concentré et riche en saveur, l’espresso est un café noir préparé rapidement sous haute pression d’eau chaude.
• Americano : Un expresso dilué avec de l’eau chaude pour obtenir une boisson douce qui s’apparente au café filtre.
• Latté : Combinaison d’espresso et de lait chaud, le latté est idéal pour ceux qui aiment leurs cafés crémeux.
• Cappuccino : Composé d’espresso, de lait chauffé à la vapeur et de mousse de lait, c’est le classique parmi les boissons au café lactées.
• Mocha : Recette originale avec du chocolat ajouté permettant d’équilibrer parfaitement les saveurs entre café et douceur sucrée.

Les choix de grains et torréfactions

Appréciez également l’importance des grains de café, qui déterminent le goût et l’arôme de la boisson :

• Arabica : Représente environ deux tiers de la production mondiale, ce grain est apprécié pour ses saveurs douces et parfumées.
• Robusta : Avec plus de caféine que l’Arabica, il a des saveurs plus intenses, parfois amères, et convient mieux aux Espresso par exemple.

N’oubliez pas non plus la torréfaction, qui modifie son caractère et sa teneur :

• Torréfaction légère : Fruité et acidulé, les cafés à la torréfaction légère sont idéaux pour ceux qui recherchent une dégustation douce et aromatique.
• Torréfaction moyenne : Plus équilibrée en matière de saveur et d’acidité, elle met en valeur le corps et la complexité du grain.
• Torréfaction foncée : Offre un profil de saveur corsé avec des notes grillées et un arrière-goût persistant mais moins acide.

Décrypter les menus de café

Une fois que vous avez une solide compréhension des variétés et des styles de café, il est temps d’explorer les menus. Regardez attentivement le menu QR code que vous trouverez sur votre table ou dans l’établissement afin de consulter rapidement et facilement la sélection de boissons proposées.

Choisir selon vos envies du moment

Pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau en fonction de comment vous vous sentez ? Si vous voulez un café fort, optez pour un espresso double. Pour quelque chose de plus réconfortant, peut-être qu’un latté aromatisé serait une bonne option. N’hésitez pas à demander ces options pour faire correspondre vos envies à chaque instant.

Utiliser le vocabulaire adéquat

Pour bien commander votre café, il est important d’utiliser le bon vocabulaire quand vous parlez au barista. Voici quelques termes clés :

• Ristretto : Un expresso concentré avec moins d’eau, donnant une saveur plus intense.
• Long : L’inverse du ristretto, un long coule plus d’eau à travers le grain et donne un café plus doux.
• Cortado : Expresso servi avec une petite quantité de lait cuit à la vapeur permettant d’adoucir légèrement le goût sans masquer complètement les arômes.
• Macchiato : Espresso tatoué d’une touche de mousse de lait offrant ainsi équilibre et subtilité entre force et délicatesse..
• Flat white : Boisson intermédiaire entre l’expresso et le cappuccino, se rapprochant du latté avec une texture crémeuse douce.

Personnaliser votre boisson

N’hésitez pas à personnaliser votre commande pour obtenir la boisson qui vous convient. Voici quelques options dont vous pouvez disposer :

Ajouts et alternatives au lait

Envisagez de demander des alternatives au lait si vous avez des préférences ou besoins spécifiques :

1. Lait d’amande
2. Lait de soja
3. Lait d’avoine
4. Lait de coco

Sucres et édulcorants

Modifiez vos préférences en matière de sucre selon vos goûts et vos exigences diététiques avec les suggested options :

1. Sucre blanc
2. Sucre brun (cassonade)
3. Édulcorants artificiels
4. Miel, sirop d’érable, sirop d’agave

Ajouts et garnitures

Terminez votre boisson par une touche personnelle en ajoutant un supplément à votre café :

1. Chantilly
2. Poudre de cannelle ou de chocolat
3. Caramel ou sauce chocolat
4. Sirops aromatisés (vanille, caramel, amaretto, etc.)

Maintenant que vous êtes armé de toutes ces informations et astuces, il ne tient qu’à vous d’enfiler votre plus belle tenue de connaisseur et de commander votre café comme un véritable expert !